https://scholar.google.dk/scholar?hl=da&as_sdt=0%2C5&q=Robert+Schultz+krogshave&btnG=

Lige dele Bladselleri løg gulerod.
Svitses ved svag varme i 10 min uden det får farve.
Steg kød ved højere temperatur (lidt af gangen) så det får farve (brunt ikke gråt)
Tomat pure (kun lidt flåede tomater)
Oksefond
Steg i stegeso og så ind i ovn

Supplement til salt – 2-3 ansjoser mases med kniv.

120-150 grader i mindst 2 timer.

God side til at sammenligne hvad der forbruger hvor meget C02: https://denstoreklimadatabase.dk/

Lidt grafer der udfordrer det at vegansk mad kan gøre den store forskel… der er meget der bliver processeret mere… så oksekød stikker af i forhold til alt andet… men hvad hvis du køber lokalt kontra noget du får leveret fra den anden side er jorden?

Det kan du også regne lidt på her: Beregn din CO2-udledning (au.dk). Den viser blandt andet at hvis du rejser længere end Frankfurt så skal du tage flyet fremfor din benzin eller diesel bil 😉

Tak til Nicklas Brendborg for en klasse bog… og som han skriver, så er det vigtig at sprede budskabet… det er den eneste måde at gøre noget ved det.

DR program der giver ekstra motivation, til at fokusere på hvad man gerne vil bruge resten af sit liv på. Med Imram Rashid der også har skrevet bogen Sluk.