Kategoriarkiv: Ikke kategoriseret

Bolognese i stegeso

Lige dele Bladselleri løg gulerod.
Svitses ved svag varme i 10 min uden det får farve.
Steg kød ved højere temperatur (lidt af gangen) så det får farve (brunt ikke gråt)
Tomat pure (kun lidt flåede tomater)
Oksefond
Steg i stegeso og så ind i ovn

Supplement til salt – 2-3 ansjoser mases med kniv.

120-150 grader i mindst 2 timer.

Klima og C02 forbrug

God side til at sammenligne hvad der forbruger hvor meget C02: https://denstoreklimadatabase.dk/

Lidt grafer der udfordrer det at vegansk mad kan gøre den store forskel… der er meget der bliver processeret mere… så oksekød stikker af i forhold til alt andet… men hvad hvis du køber lokalt kontra noget du får leveret fra den anden side er jorden?

Det kan du også regne lidt på her: Beregn din CO2-udledning (au.dk). Den viser blandt andet at hvis du rejser længere end Frankfurt så skal du tage flyet fremfor din benzin eller diesel bil 😉