Ingredienser:

• 8 kyllingelår
• 1 stort rød løg (fint snittet)
• 2 fed hvidløg (fint snittet)
• 1/2 tsk chili flager
• 375ml perlebyg
• 250 ml hvidvin
• 500 ml kylingefon (1,5 spsk koncentrat til 1/2 l vand)
• 100 ml soltørrede tomater
• 100 ml kalamata oliven (halveret)
• 1 citron/lemon
• 60 ml feta ost
• 2 spsk friskhakket dild

Fremgangsmåde:

1. Smør kyllingelår med grov salt og friskkværnet peber
2. Varm 2 spsk oliven olie i en gryde ved medium varme
3. Steg kyllingelår 4 min på hver side til de er gyldne
4. Tag kyllingelår op af gryden og gem dem 🙂
5. Tilføj en spsk oliven olie og løg og lad det stege i 4-5 min til det er gennemsigtig
6. Tilføj hvidløg og chili og lad det få yderligere 2 min indtil det er gennemsigtigt
7. Tilføj groft salt og friskkværnet peber
8. Tilføj perlebyg og rist i 1 min
9. Tilføj hvidvin og kyllingefon og få det til at koge
10. Få det til at simre og læg kyllingelår op i
11. Lad det simre under låg i 10-12 min
12. Lad det koge til det er tørt og perlebyggene er møre
13. Rør i: Soltørrede tomater, oliven, citron/lemon skal og saft, feta og dill
14. Server med det samme

Credits